Bacalhau à Narcisa (restaurante)

Bacalhau à Narcisa
Tipo	restaurante
Inauguração	1930
Dissolução	2008
Geografia
Localidade	Largo de Monte de Arcos, São Victor
Localização	Braga - Portugal
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Bacalhau à Narcisa foi um restaurante tradicional da cidade de Braga, Portugal, fundado em 1930 e encerrado em 2008.^[1] Ficou conhecido a nível nacional pelo seu ambiente de tasca, onde, há cerca de um século, era servido o tradicional bacalhau à Narcisa.^[2]

O restaurante especializou-se na confeção do bacalhau, que é frito em azeite, com o tacho cheio, acompanhado de batata frita às rodelas e regado com vinho verde tinto ou branco.^[1] Apesar do nome, a receita foi criada pela Dona Eusébia (falecida em 1972), que manteve o nome da tasca que pertenceu a uma certa Narcisa, que, devido à sua idade avançada, não pôde continuar com o negócio, tendo-o passado para Dona Eusébia e o seu marido, Félix Ferreira Valença, em meados de 1930.^[3]

Este restaurante foi considerado, pela Agência Lusa, como "um dos mais emblemáticos de Braga".^[4] Consta-se ter sido visitado por figuras célebres como a fadista Amália Rodrigues e a atriz Beatriz Costa, devido à fama do respetivo bacalhau.^[3]

Um restaurante homónimo em sua homenagem, abriu em 11 de junho de 2025 na Rua de São Domigos, próximo ao local do estabelecimento original, o Largo de Monte de Arcos, ambos na freguesia de São Victor, em Braga.^[5] No mesmo local de reabertura, funcionou o Restaurante à Narcisa, de 2022 a 2025, também em homenagem ao estabelecimento original.

• Bacalhau à Narcisa

Referências