Bacalhau com natas
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| País |  Portugal |
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| Ingrediente(s) principal(is) | Bacalhau, cebola, batatas fritas e natas |
 Receitas: Bacalhau com natas  Multimédia: Bacalhau com natas | |
O bacalhau com natas é uma forma popular de cozinhar o bacalhau salgado em Portugal.[1] Este prato consiste num assado no forno de bacalhau em camadas com cebola, batata frita em cubos (ou restos de batata já cozinhada[2]) e natas, geralmente temperada com noz-moscada e pimenta-branca.
Este é um prato simples de preparar e muito popular tanto em casa como em restaurantes. Por não ser necessário usar tanto bacalhau, pode ser uma forma de aproveitar restos de bacalhau ou fazer um prato de bacalhau para mais pessoas.[3]
A origem do prato é pouca clara, pode ter sido concebido pelo Conde da Guarda (devido a existir uma receita similar chamada de Bacalhau à Conde da Guarda)[4] ou criada e popularizada pelo chef João Ribeiro na década de 1930.
Ver também
Referências
- ↑ Regis St. Louis; Robert Landon (1 de março de 2007). Portugal. [S.l.]: Lonely Planet. ISBN 978-1-74059-918-4. Consultado em 3 de abril de 2012
- ↑ «Receita Bacalhau de Natal com Natas». Iguaria. 1 de janeiro de 2015. Consultado em 11 de dezembro de 2025
- ↑ «Bacalhau com Natas». Sal&Saudade. Consultado em 11 de dezembro de 2025
- ↑ «Bacalhau conda da Guarda». Teleculinária. Consultado em 11 de dezembro de 2025
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