Amêijoas à Bulhão Pato

Amêijoas à Bulhão Pato

País	Portugal
Região	Estremadura
Criação	Séc. XX[1]
Ingrediente(s) principal(is)	Amêijoas, azeite, alho, coentros, sal, pimenta e limão
Receitas: Amêijoas à Bulhão Pato   Multimédia: Amêijoas à Bulhão Pato

Amêijoas à Bulhão Pato é um prato típico da culinária portuguesa,^[2] com origem na região da Estremadura, provavelmente no concelho de Almada.^[3] Alega-se que o nome deste petisco é um tributo ao poeta português Raimundo António de Bulhão Pato após este ter mencionado um cozinheiro nos seus escritos.

É um prato muito comum em marisqueiras e cervejarias, a par com a salada de polvo, salada de ovas e camarão cozido ou frito. O prato é confeccionado com amêijoas, azeite, alho, coentros, sal, pimenta e limão (para temperar antes de servir).^[4] Algumas receitas podem adicionar uma pequena porção de vinho branco, muitas vezes acompanhado de pão.

As amêijoas à Bulhão Pato foram um dos candidatos finalistas às 7 Maravilhas da Gastronomia portuguesa.

• Molho de amêijoa
• Pataniscas de bacalhau

Referências