Ramnose

Ramnose
Nomes
Nome IUPAC	(2R,3R,4R,5R,6S)-6-metilexano-2,3,4,5-tetrol
Outros nomes	L-ramnose dexosimanose
Ramnose Identificadores Número CAS 10485-94-6, 10030-85-0 (L-ramnose, monoidrato) 3615-41-6 (L-ramnose, hidrato) PubChem 19233 SMILES   O=C[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)C
Ramnose Propriedades Fórmula química C6H12O5 Massa molar 164.16 g/mol Densidade 1,47 g·cm-3 (monoidrato)[1] Ponto de fusão 85–95 °C (monoidrato)[1] Solubilidade em água pouco solúvel [1]
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, εr, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão. Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

A ramnose é um desoxiaçúcar naturalmente encontrado em muitos glicosídeos vegetais e em lipopolissacarídeos de algumas bactérias gram-negativas, como as do gênero Mycobacterium.

Pode ser classificada como metilpentose ou 6-desoxihexose. Ao contrário da maioria dos açúcares, que ocorrem naturalmente na forma dextrógira, a ramnose é encontrada na natureza sob a forma L-ramnose (6-desoxi-L-manose).

A ramnose pode ser isolada de plantas do gênero Rhamnus e da Toxicodendron vernix. Também é encontrado como glicosídeo em várias outras plantas. Na indústria, é utilizada na síntese de furanonas e como matéria-prima para a produção de compostos flavorizantes de alta qualidade.^[2]

Referências