Erlose

Erlose
Nomes
Outros nomes Glucosylsucrose
Identificadores
Número CAS 13101-54-7
PubChem 193471
SMILES
 
  • O1[C@@H]([C@@H]([C@@H](O)[C@@H]([C@H]1CO)O)O)O[C@H]1[C@H](O)[C@H]([C@H](O[C@@H]1CO)O[C@@]1(O[C@@H]([C@H]([C@@H]1O)O)CO)CO)O
Propriedades
Fórmula química C18H32O16
Massa molar 504.351 g mol-1
Aparência Cristalino
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades n, εr, etc.
Dados termodinâmicos Phase behaviour
Solid, liquid, gas
Dados espectrais UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições normais de temperatura e pressão.
Referências e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco à saúde.

Erlose é um carboidrato trissacarídeo composto por duas moléculas de glicose e uma molécula de frutose. É encontrado em geleia e mel.[1][2][3]

Referências

  1. ↑ (em inglês) K Takeuchi, S Sakai, T Miyake (1985) Crystalline erlose. United States Patent 4758660
  2. ↑ (em inglês) K Takeuchi, S Sakai, T Miyake (1985) Crystalline erlose. United States Patent 4758660
  3. ↑ (em inglês) T Yamada, S Kimura, K Igarashi (1980) Metabolism of glucosylsucrose and maltosylsucrose by Streptococcus mutans. Caries Res. 1980;14(5):139-47. PMID 6931633
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