Tuber lyonii
Tuber lyonii
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 Ascomas de Tuber lyonii | |||||||||||||||||
| Classificação científica | |||||||||||||||||
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| Nome binomial | |||||||||||||||||
| Tuber lyonii Fred K. Butters 1903 | |||||||||||||||||
| Sinónimos | |||||||||||||||||
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Tuber lyonii
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Himênio glebal |
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Estipe ausente |
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A relação ecológica é micorrízico |
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Comestibilidade: recomendado |
Tuber lyonii é uma espécie de trufa nativa da América do Norte. É mais comumente encontrada em pomares de noz-pecã, em associação com a nogueira-pecã. No entanto, a nogueira-pecã não é seu único simbionte. Anteriormente considerada apenas um incômodo pelos produtores de noz-pecã, T. lyonii tem ganhado popularidade como um cogumelo comestível nos últimos anos e pode alcançar mais de US$ 350 por quilo no mercado.[1]
Descrição
O ascoma possui uma pele externa (perídio) de cor marrom clara, que pode ser arredondada, apresentar “lóbulos” e ser sulcada ou lisa. Quando as trufas maduras são cortadas ao meio, revelam um interior marmoreado com veias estéreis brancas entremeadas com veias marrons onde os esporos são produzidos. Geralmente, localiza-se nos primeiros centímetros do solo, às vezes emergindo à superfície, ficando exposta e podendo secar ou ser atacada por insetos.[1]
Ecologia e distribuição
A distribuição de T. lyonii se estende desde os estados mexicanos de Nuevo León e Tamaulipas até Québec, no Canadá, e da costa leste até as regiões ao sul das Montanhas Rochosas.[2]
É mais comumente relatada em associação com Carya (nogueiras) e Quercus (carvalhos, os simbiontes mais receptivos do gênero Tuber). No entanto, ocasionalmente foi encontrada em associação com Corylus (avelãs) e Castanea (castanheiras). Um habitat particularmente produtivo onde T. lyonii foi encontrada é em pomares de nogueiras-pecã bem manejados, especialmente ao longo das bordas de faixas tratadas com herbicidas. Isso provavelmente se deve ao pH elevado do solo, geralmente em torno de 7 ou 7,5 para a produção de noz-pecã.[3]
As trufas parecem ser produzidas de forma mais abundante em árvores jovens, frutificando no final do verão e durante o outono, dependendo do clima local específico. Na parte mais ao sul de sua distribuição, em Flórida e sul da Geórgia, a frutificação pode continuar durante o inverno e até fevereiro.[4] Os ascomas geralmente variam de 3 a 5 cm de diâmetro na maturidade.[5]
Ver também
Referências
- ↑ a b Smith, M.E.; et al. (2012). «Pecan Truffles ( Tuber lyonii ) What We Know and What We Need to Know». Georgia Pecan Magazine (Spring 2012): 52–58
- ↑ «Tuber lyonii Butters». www.gbif.org (em inglês). Consultado em 24 de agosto de 2025
- ↑ Ge, Zai-Wei; Brenneman, Timothy; Bonito, Gregory; Smith, Matthew E. (1 de setembro de 2017). «Soil pH and mineral nutrients strongly influence truffles and other ectomycorrhizal fungi associated with commercial pecans (Carya illinoinensis)». Plant and Soil (em inglês) (1): 493–505. ISSN 1573-5036. doi:10.1007/s11104-017-3312-z. Consultado em 24 de agosto de 2025
- ↑ Grupe II, Arthur C.; et al. «The Pecan Truffle ( Tuber lyonii ): A Gourmet Truffle Native to the Southeastern United States» (PDF). Institute of Food and Agricultural Sciences Extension, University of Florida. Consultado em 13 de agosto de 2025
- ↑ Trappe, J. E.; Jumpponen, A. M.; Cazares, E. (1996). «NATS truffle and truffle-like fungi 5: Tuber lyonii (=T. texense), with a key to the spiny-spored Tuber species groups». Mycotaxon: 365–372. Consultado em 13 de agosto de 2025