Amelanchier alnifolia

Amelanchier alnifolia
Amelanchier alnifolia var. semiintegrifolia, Condado de Chelan, Washington
Classificação científica edit
Reino: Plantae
Clado: Tracheophyta
Clado: Angiospermae
Clado: Eudicotiledôneas
Clado: Rosídeas
Ordem: Rosales
Família: Rosaceae
Gênero: Amelanchier
Espécies:
A. alnifolia
Nome binomial
Amelanchier alnifolia
(Nutt.) Nutt.
Distribuição natural do Amelanchier alnifolia
Sinónimos

[2]

Amelanchier alnifolia, a amora-de-saskatoon, a amora-do-Pacífico, ou simplesmente Saskatoon, é um arbusto nativo da América do Norte. É um membro da família das rosáceas e produz um fruto comestível, ligeiramente semelhante ao mirtilo.

Descrição

Saskatoon em flor

É um arbusto caducifólio ou pequena árvore que geralmente atinge uma altura de 1–8 metres (3–26 feet),[3] nalguns casos chegando aos 10 m or 33 ft,[4] de altura. A sua forma de crescimento varia entre rebentos e formação de colónias clonais a aglomerados com múltiplos arbustos.[5] As folhas são ovais a quase circulares, com 2–5 centimetres (3⁄4–2 inches) de comprimento e 1–4,5 cm (1⁄2–1+3⁄4 in) de largura, numa haste foliar de 0,5–2 cm (1⁄4–3⁄4 in), com margens denteadas principalmente acima do meio.[5]

Como é o caso com todas as espécies do género Amelanchier, as flores são brancas,[6] com cinco pétalas separadas e cinco sépalas. Na variedade A. alnifolia, têm cerca de 2,5–5 cm (1–2 in) de diâmetro, com 20 estames e cinco estiletes,[7] aparecendo em racemos curtos de 3 a 20,[5] aglomerados, que florescem de abril a julho.[7]

Saskatoons

O fruto é um pequeno pomo (semelhante às bagas) com tons que variam entre violeta, roxo, a azul-escuro quando maduro, com cerca de 5–15 mm (3⁄16–19⁄32 in) de diâmetro, que amadurece no início do Verão.[5][3] Possui uma floração cerosa. As diferentes espécies de Saskatoon podem ser relativamente difíceis de distinguir.[7]

Química

Os Saskatoons têm um teor total de polifenóis de 452 miligramas por cada 100 gramas (média das cultivares 'Smoky' e 'Northline'), flavonóis (61 mg) e antocianinas (178 mg),[8] embora tenham sido identificados valores fenólicos inferiores na cultivar 'Smoky'[9] ou superior.[10] Quercetina, cianidina, delfinidina, pelargonidina, petunidina, peonidina e malvidina encontram-se presentes nos frutos de Saskatoon.[8][11]

Taxonomia

Variedades

As três variedades de Saskatoon são:

  • A. a. var. alnifolia. Parte nordeste da área de distribuição da espécie.[12]
  • A. a. var. pumila (Nutt.) A.Nelson. Montanhas Rochosas, Canadá, Sierra Nevada.[13][14]
  • A. a. var. semiintegrifolia (Hook.) C.L.Hitchc. Extensas regiões costeiras do Pacífico, do Alaska ao noroeste da Califórnia.[15][16]

Etimologia

O nome saskatoon deriva do substantivo inanimado na língua Cri ᒥᓵᐢᐠᐘᑑᒥᓇ misâskwatômina (ᒥᓵᐢᐠᐘᑑᒥᐣ misâskwatômin NI sg, 'saskatoonberry', misâskwatômina NI pl 'saskatoonberries').[17]

O epíteto específico alnifolia é um adjetivo feminino. É um composto das vozes latinas para "amieiro", alnus, e "folha", folium.

Historicamente, foi igualmente conhecida por baga de pombo.[18]

"Baga-de-serviço" parece ser um nome aplicado pelos imigrantes europeus que a consideraram semelhante em aparência às plantas europeias "árvore-de-serviço" dos géneros Sorbus e Cormus.

Ecologia

A. alnifolia é suscetível à ferrugem do cedro-maçã, Entomosporium mancha foliar, fogo bacteriano, Monilínia, cancro da Cytospora, oídio e podridão negra.[19] Insetos problemáticos incluem pulgões, tripes, ácaros, traça-dos-brotos, moscas-da-serra de Saskatoon e moscas-da-serra e lesma-da-pereira.[19] É também hospedeiro larvar da Papilio eurymedon, rabo-de-andorinha-de-duas-caudas e da rabo-de-andorinha-do-tigre-ocidental.[20]

A folhagem é consumida por veados, alces, coelhos e gado.[21][22] Os frutos são consumidos por animais selvagens, incluindo aves, esquilos e ursos.[21]

Distribuição e habitat natural

A. alnifolia var. arbusto da variante semiintegrifolia em flor, Condado de Skagit, Washington

A planta ocorre naturalmente no Alaska, na maior parte do oeste do Canadá e no noroeste e centro-norte dos Estados Unidos.[7] Cresce desde o nível do mar no norte destas regiões, até altitudes de 2.600 m (8.530 ft) na Califórnia e 3.400 m (11.200 ft) nas Montanhas Rochosas .[23][5][3] É um arbusto comum na periferia de bosques, florestas,[24] e desfiladeiros entre zonas montanhosas.[7]

Usos

Nutrição

As bagas de Saskatoon contêm quantidades significativas de fibra alimentar total, riboflavina e biotina, e minerais alimentares, ferro e manganês, exibindo assim um perfil nutricional semelhante ao dos mirtilos.[8]

Culinária

Com um sabor doce e a nozes, os frutos de Saskatoon são consumidos desde tempos ancestrais pelos povos indígenas do Canadá, tanto frescos como secos. São frutos silvestres famosos como ingrediente importante do pemmican, uma preparação de carne seca à qual são adicionadas bagas de saskatoon para realçar o sabor e adicionar um conservante natural. São usados em tortas de Saskatoon, geleias, vinhos, cidras, cervejas e refrescos com infusão de açúcar, semelhantes aos arandos (cranberries) secos usados em cereais matinais, mix trails e snacks.[25][26][27][28]

Em 2004, a Agência Britânica de Normas Alimentares suspendeu temporariamente as vendas a retalho de pomos de saskatoon[29] enquanto aguardava testes de segurança; mas após pressão da União Europeia, levantou as restrições.[30]

Referências

  1. ↑ Botanic Gardens Conservation International (BGCI); IUCN SSC Global Tree Specialist Group. «Amelanchier alnifolia». The IUCN Red List of Threatened Species (em inglês). IUCN 
  2. ↑ *A. florida Lindl.
    • A. pumila (Torr. & A. Gray) Nutt. ex M. Roem.
    • Aronia alnifolia Nutt.
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  3. ↑ a b c «Amelanchier alnifolia». Jepson Flora. Consultado em 19 de outubro de 2007. Cópia arquivada em 28 de setembro de 2012 
  4. ↑ Jacobson, Arthur Lee (1996). North American Landscape Trees. Berkeley, CA EUA: Ten Speed Press. p. 74. ISBN 0-89815-813-3. Registos: 42' x 3'3" x 43', Beacon Rock State Park, WA (1993); 27' x 3'9" x 22', Douglas County, OR (1975) 
  5. ↑ a b c d e «Amelanchier alnifolia». Plants of British Columbia. Consultado em 19 de outubro de 2007. Arquivado do original em 8 de fevereiro de 2012 
  6. ↑ Taylor, Ronald J. (1994) [1992]. Sagebrush Country: A Wildflower Sanctuary rev. ed. Missoula, MT: Mountain Press Pub. Co. 126 páginas. ISBN 0-87842-280-3. OCLC 25708726 
  7. ↑ a b c d e Spellenberg, Richard (2001). National Audubon Society Field Guide to North American Wildflowers: Western Region rev ed. [S.l.]: Knopf. 723 páginas. ISBN 978-0-375-40233-3 
  8. ↑ a b c Mazza, G. (2005). «Compositional and Functional Properties of Saskatoon Berry and Blueberry». International Journal of Fruit Science. 5 (3): 101–120. ISSN 1553-8362. doi:10.1300/J492v05n03_10Acessível livremente 
  9. ↑ Ozga; Saeed, A; Wismer, W; Reinecke, DM (2007). «Caracterização de flavonóides derivados de cianidina e quercetina e outros fenólicos em frutos maduros de saskatoon (Amelanchier alnifolia Nutt.)». Journal of Agricultural and Food Chemistry. 55 (25). pp. 10414–24. Bibcode:2007JAFC...5510414O. PMID 17994693. doi:10.1021/jf072949b 
  10. ↑ Hosseinian; Beta, T (2007). «Mirtilos de Saskatoon e silvestres apresentam maior teor de antocianinas do que outros frutos de Manitoba» 26 ed. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 55: 10832–8. Bibcode:2007JAFC...5510832H. PMID 18052240. doi:10.1021/jf072529m 
  11. ↑ Bakowska-barczak; Marianchuk, M; Kolodziejczyk, P (2007). «Pesquisa de componentes bioativos em frutos vermelhos do Canadá Ocidental» 11 ed. Canadian Journal of Physiology and Pharmacology. 85: 1139–52. PMID 18066116. doi:10.1139/y07-102 
  12. ↑ «Amelanchier alnifolia var. alnifolia» (em inglês). University of Maine. Consultado em 18 de Setembro de 2011 
  13. ↑ Jepson. «Amelanchier alnifolia var. pumila». Consultado em 19 de Outubro de 2007 
  14. ↑ «Amelanchier alnifolia var. pumila». University of Maine. Consultado em 18 de Setembro de 2011 
  15. ↑ «Amelanchier alnifolia var. semiintegrifolia» (em inglês). Consultado em 19 de Outubro de 2007. Cópia arquivada em 11 de Junho de 2007 
  16. ↑ «Amelanchier alnifolia var. semiintegrifolia» (em inglês) University of Maine ed. Consultado em 18 de Setembro de 2011 
  17. ↑ Adam Augustyn. «Saskatoon» (em inglês). Encyclopedia Britannica. Consultado em 12 de setembro de 2021 
  18. ↑ Schorger, A.W. 1955. O Pombo-Passageiro; a sua história natural e extinção. The University of Wisconsin Press, Madison.
  19. ↑ a b «Juneberries – Amelanchier alnifolia». Carrington REC. Consultado em 13 de maio de 2017. Cópia arquivada em 16 de maio de 2015 
  20. ↑ The Xerces Society (2016), Jardinagem para borboletas: como pode atrair e proteger insetos bonitos e benéficos, Madeira Press.
  21. ↑ a b Little, Elbert L. (1994) [1980]. The Audubon Society Field Guide to North American Trees: Western Region Chanticleer Press ed. [S.l.]: Knopf. pp. 443–44. ISBN 0394507614 
  22. ↑ Fagan, Damian (2019). Wildflowers of Oregon: A Field Guide to More 400 Wildflowers, Trees, and Shrubs of the Coast, Cascades, and High Desert. Guilford, CT: FalconGuides. 80 páginas. ISBN 978-1-4930-3633-2. OCLC 1073035766 
  23. ↑ «Amelanchier alnifolia». Agricultural Research Service (ARS), United States Department of Agriculture (USDA). Germplasm Resources Information Network (GRIN). Consultado em 14 de dezembro de 2017 
  24. ↑ Dyrness, C. T.; Acker, S. A. (2010). «Ecology of Common Understory Plants in Northwestern Oregon and Southwestern Washington Forests» (PDF). H.J. Andrews Experimental Forest, Oregon State University. Consultado em 23 de janeiro de 2014. Arquivado do original (PDF) em 1 de março de 2012 
  25. ↑ Mazza, G. (2005). «Compositional and Functional Properties of Saskatoon Berry and Blueberry». International Journal of Fruit Science. 5 (3). pp. 101–120. ISSN 1553-8362. doi:10.1300/J492v05n03_10Acessível livremente 
  26. ↑ Davidson, CG. Janick, ed. New crops. New York: Wiley. pp. 516–519 
  27. ↑ «Saskatoon Berries». Government of Manitoba – Ministry of Agriculture (em inglês). Consultado em 24 de agosto de 2017 
  28. ↑ St-Pierre, R. G. «Growing Saskatoons–A Manual For Orchardists» (em inglês) 
  29. ↑ «Britain plucks saskatoon berries from store shelves». CBC News. 7 de julho de 2004. Consultado em 22 de julho de 2015 
  30. ↑ «Canada-European Union Comprehensive Economic and Trade Agreement (CETA)» (em inglês). CETA 
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