Malvidina
Malvidina
| |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | |||||||||
| Nomes | |||||||||
| Nome IUPAC | 3,5,7-triidroxi-2-(4-hidroxi- 3,5-dimetoxifenil)chromenium | ||||||||
| |||||||||
| |||||||||
| Página de dados suplementares | |||||||||
| Estrutura e propriedades | n, εr, etc. | ||||||||
| Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas | ||||||||
| Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM | ||||||||
| Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão. Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. | |||||||||
A malvidina é um composto orgânico. É um pigmento de coloração violeta bastante abundante na natureza. Faz parte da categoria das antocianina e está presente em frutas como: uva, acerola entre outras e em flores como as do gênero Primula.
É um dos principais corantes do vinho tinto.
