Ácido dodecanoico

Ácido dodecanoico
Nomes
Nome IUPAC	Ácido dodecanóico
Ácido dodecanoico Identificadores Número CAS 143-07-7 PubChem 3893
Ácido dodecanoico Propriedades Fórmula química C12H24O2 Massa molar 200.31776 Densidade 0.880 g/cm³ Ponto de fusão 44-46 °C Ponto de ebulição 225 °C a 100 mmHg
Ácido dodecanoico Compostos relacionados ácidos graxos relacionados ácido cáprico (C10), ácido merístico (C14)
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, εr, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão. Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

O ácido dodecanóico ou ácido láurico, é um ácido gordo saturado (br: ácido graxo) com fórmula estrutural CH₃(CH₂)₁₀COOH. É o ácido principal do leite de coco (47%) (na versão tradicional e não 'light'), óleo de coco (45%) e do óleo da semente de palma (não confundir com oléo de palma). Tem grande ação anti-inflamatória ^[1]. É também encontrado no leite humano (5.8% da gordura total), no leite de vaca (2.2%) e leite de cabra (4.5%). Trata-se de um sólido, branco, pulvurulento, com odor ligeiro a sabão.

Referências