Butyriboletus appendiculatus
Butyriboletus appendiculatus
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| Classificação científica | |||||||||||||||||
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| Nome binomial | |||||||||||||||||
| Butyriboletus appendiculatus (Schaeff.) D.Arora & J.L. Frank (2014) | |||||||||||||||||
| Sinónimos | |||||||||||||||||
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Butyriboletus appendiculatus é um cogumelo boleto comestível que cresce sob carvalhos e outras árvores de folhas largas, como faias. Frequentemente forma grandes colônias sob carvalhos e é encontrado convivendo com carvalhos antigos em florestas primárias. É relativamente raro na Grã-Bretanha. Seu estipe e poros são frequentemente amarelo-vivo e sua carne mancha de azul intenso quando cortada ou machucada.
Taxonomia
A espécie foi descrita cientificamente pela primeira vez pelo polímata alemão Jacob Christian Schäffer em 1774 como Boletus appendiculatus.[1] O americano Charles Horton Peck usou posteriormente o nome em 1896 para uma espécie encontrada em Washington,[2] mas o nome era ilegítimo porque o uso anterior de Schäffer tem prioridade.[3] Até 2014, foi classificada no gênero Boletus. Análises de filogenética molecular demonstraram que ela e outros membros de Boletus seção Appendiculati eram filogeneticamente distintos de Boletus, e o gênero Butyriboletus foi criado para contê-los.[4]
O epíteto específico appendiculatus significa "com um pequeno apêndice".[5]
Descrição
Os basidiomas de Butyriboletus appendiculatus apresentam píleos convexos a achatados, de cor marrom a marrom-amarelada, medindo 6 a 20 cm de diâmetro.[6] Possuem superfície seca a ligeiramente pegajosa que pode desenvolver rachaduras com a idade. O cogumelo tem carne muito firme e amarelada que pode mudar lentamente para azul quando cortada ou machucada. Os poros na face inferior do píleo são amarelo-manteiga e também podem manchar de azul, embora isso seja menos provável em exemplares jovens. O estipe mede 5 a 15 cm de comprimento por 2 a 6 cm de espessura na parte superior, próxima à inserção no píleo, e varia de mais grosso na base a igual ao longo de todo o comprimento ou afinado na extremidade inferior.[6] É também amarelo, às vezes desenvolvendo manchas marrom-avermelhadas, e pode apresentar reticulações finas perto do ápice. A esporada é marrom-oliva escura. Os esporos individuais são elipsoides a fusiformes, lisos, e medem 12–15 por 3,5–5 μm.[7]
Espécies semelhantes
A espécie europeia Butyriboletus subappendiculatus [en] é bastante semelhante a B. appendiculatus em caracteres microscópicos. Pode ser distinguida no campo pela ausência de reação de mancha, cores de píleo mais pálidas e crescimento sob coníferas.[8] Também são semelhantes Butyriboletus regius e Boletus edulis.[6]
Distribuição e habitat
Butyriboletus appendiculatus é encontrada na Europa e na América do Norte. Os cogumelos crescem isolados, dispersos ou em grupos sob árvores de madeira de lei. Na América do Norte, é mais comum na região Noroeste do Pacífico, onde frequentemente se associa a carvalhos e Notholithocarpus.[7]
Comestibilidade
O boleto é comestível e considerado de escolha por várias fontes, embora certos indivíduos possam ter reação alérgica a ele.[7] O sabor de terra dos cogumelos os torna adequados para sopas, molhos e ensopados.[9] Porções cozidas frequentemente ficam azuis, depois cinzentas, e depois voltam à cor amarela original.[7]
Ver também
- Boletus subluridellus
- Boletellus ananas
- Buchwaldoboletus lignicola
- Butyriboletus regius
- Chroogomphus tomentosus
- Harrya chromapes
- Leccinellum rugosiceps
Referências
- ↑ a b Schaeffer JC. (1774). Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur Icones (em latim). 4. [S.l.: s.n.] p. 86
- ↑ Peck CH. (1896). «New species of fungi». Bulletin of the Torrey Botanical Club. 23 (10): 411–20 (see p. 418). JSTOR 2477789. doi:10.2307/2477789
- ↑ «Boletus appendiculatus Schaeff». Index Fungorum. CAB International. Consultado em 18 de outubro de 2025
- ↑ Arora D, Frank JL. (2014). «Clarifying the butter Boletes: a new genus, Butyriboletus, is established to accommodate Boletus sect. Appendiculati, and six new species are described». Mycologia. 106 (3): 464–80. PMID 24871600. doi:10.3852/13-052
- ↑ Rea C. (1922). British Basidiomycetae: A Handbook to the Larger British Fungi. Cambridge: Cambridge University Press. p. 569
- ↑ a b c Davis, R. Michael; Sommer, Robert; Menge, John A. (2012). Field Guide to Mushrooms of Western North America. Berkeley: University of California Press. pp. 319–320. ISBN 978-0-520-95360-4. OCLC 797915861
- ↑ a b c d Arora D. (1986). Mushrooms Demystified: A Comprehensive Guide to the Fleshy Fungi 2nd ed. Berkeley, California: Ten Speed Press. 525 páginas. ISBN 978-0-89815-170-1
- ↑ Assyov B, Gyosheva MM. (2010). «First encounters of Boletus subappendiculatus (Boletaceae) in Bulgaria» (PDF). Phytologica Balcanica. 16 (3): 323–7
- ↑ Brill S. (2010). The Wild Vegan Cookbook: A Forager's Culinary Guide (in the Field Or in the Supermarket) to Preparing and Savoring Wild (and Not So Wild) Natural Foods. [S.l.]: Houghton Mifflin Harcourt. p. 332. ISBN 978-1-55832-721-4