Batatas bravas
 | |
| País | Madrid,  Espanha |
|---|---|
| Criação | Década de 1950? |
| Ingrediente(s) principal(is) | Batatas, azeite, molho bravo e sal |
 Receitas: Batatas bravas  Multimédia: Batatas bravas | |
Batatas bravas (em castelhano: Patatas bravas, "batatas picantes") são um prato originário da Espanha. Consiste tipicamente em batatas brancas cortadas em cubos, fritas em óleo e servidas quentes com um molho picante "bravo". O molho bravo é feito principalmente com páprica doce ou defumada (usando pimentão de la Vera espanhol de alta qualidade) e azeite, frequentemente engrossado com amido de milho. Algumas regiões incluem a adição de extrato de tomate, embora existam muitas variações.[1]
Consumo
As batatas bravas são servidas em bares em porções que contêm aproximadamente um quarto de quilograma de batatas. São frequentemente consumidas como parte de tapas.
O molho das batatas bravas também é, por vezes, servido sobre mexilhões. Este prato é conhecido como mejillones en salsa brava.
Ver também
Referências
- ↑ «The Perfect Bravas sauce». The Mediterranean Dish (em inglês). Consultado em 10 de dezembro de 2025