sa.ba.tis.ta, comum aos dois géneros

1. pessoa que guarda os sábados por motivos religiosos
2. (Religião) quem segue estritamente o sabatismo, a prática judaica ou protestante de guardar o sábado

Do latim sabbatu ^(la) + -ista.

• ”sabatista”, in Dicionário Priberam da Língua Portuguesa [em linha], 2010
• Busca no Vocabulário Ortográfico da Língua Portuguesa da Academia Brasileira de Letras.