fer.men.ta.ção, feminino

1. modificação química operada numa substância, natural ou artificialmente provocada por microorganismos vivos ou outro princípio deles derivado, constituída de etapas
   • Durante a fermentação da cerveja os técnicos controlam a temperatura dos tanques.
2. a efervescência de gases liberados durante esse processo
3. (Figurado) agitação, ebulição social, provocada pelo surgimento de novas ideias
   • A fermentação provocada pela gincana agitou a escola.
4. (Figurado) trama feita na surdina; agitação silenciosa; conciliábulo
   • Nem todos os Inconfidentes participaram da fermentação do movimento.

Do latim fermentu ^(la).