farinha de copioba, feminino

1. (Bahia e alimentação) farinha de mandioca de qualidade superior e valor em regra cinquenta por cento superior ao comum, de sabor diferenciado e agradável, textura fina, crocante ao paladar, coloração levemente amarelada e fabricação originalmente artesanal com torrefação em fornos de cerâmica^[1]
   • E nossos produtos despertavam curiosidade. Estavam lá a farinha de copioba da Bahia e a polvilhada de Santa Catarina, nosso mel de abelhas... (notícia do jornal O Estado de S. Paulo de 19 de janeiro de 2016)

(Morfologia) locução substantiva composta de farinha + de + copioba, cujo nome deriva do vale do rio Copioba e serra do Copioba, no Recôncavo Baiano, região entre os municípios de Maragogipe, Nazaré das Farinhas e São Felipe^[1].

• Atributos de aparência da farinha de copioba da Bahia, Embrapa

Referências