Handkea utriformis

Handkea utriformis

Classificação científica
Domínio: Eukaryota
Reino: Fungi
Divisão: Basidiomycota
Classe: Agaricomycetes
Ordem: Agaricales
Família: Lycoperdaceae
Género: Handkea [en]
Espécie: H. utriformis
Nome binomial
Handkea utriformis
(Bull.) Kreisel [en] (1989)
Sinónimos
Calvatia utriformis (Bull.) Jaap. (1918)

Lycoperdon utriforme (Bull.) (1790)

Handkea utriformis
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Características micológicas
Himênio glebal
Lamela não distinguível
Estipe ausente
A cor do esporo é marrom
A relação ecológica é saprófita
Comestibilidade: comestível

O Handkea utriformis, sinônimo de Lycoperdon utriforme, Lycoperdon caelatum ou Calvatia utriformis, é uma espécie de fungo da família Lycoperdaceae. É um cogumelo bastante grande, que pode atingir dimensões de até 25 cm de largura por 20 cm de altura. Muito difundido nas zonas temperadas do norte, é encontrado com frequência em pastagens e charnecas arenosas e é comestível quando jovem.[1] O H. utriformis tem atividade antibiótica contra várias bactérias e pode acumular os traços de metais cobre e zinco em concentrações relativamente altas.

Restos de um utriformis

Taxonomia

Esse fungo foi originalmente descrito em 1790 pelo botânico francês Pierre Bulliard como Lycoperdon utriforme e, desde então, tem sido classificado de várias formas nos gêneros Bovista, Lycoperdon, Calvatia [en] e Utraria. Em 1989, o micologista alemão Hanns Kreisel [en] descreveu o gênero Handkea para incluir espécies de Calvatia que tinham características microscópicas distintas: as espécies de Handkea têm um tipo exclusivo de capilício [en] (hifas grossas de paredes espessas na gleba), com fendas curvas em vez dos poros usuais.[2] Embora aceito por alguns autores,[3] o conceito de gênero foi rejeitado por outros.[4]

No passado, a espécie (quando era conhecida como Calvatia utriformis) foi separada em três variedades (C. utriformis var. utriformis, C. utriformis var. hungarica e C. utriformis var. gruberi) com base em diferenças na ornamentação do exoperídio (camada de tecido externo da parede, ou perídio) e dos basidiósporos. Entretanto, um estudo de 1997 sobre esses caracteres revelou que as três variedades não são claramente demarcadas.[5] Esse estudo e outros sugerem que as variações nas condições ambientais em que os espécimes são cultivados podem afetar o desenvolvimento dessas características.[4][6]

Análises filogenéticas publicadas em 2008 mostram que o gênero Handkea pode ser agrupado em um clado junto com espécies de vários outros gêneros, incluindo Lycoperdon, Vascellum [en], Morganella [en], Bovistella [en] e Calvatia.[7] Publicada no mesmo ano, outra análise de DNA da estrutura do transcrito ITS2 rDNA confirmou que o H. utriformis está intimamente relacionado ao Lycoperdon echinatum.[8]

Descrição

O Handkea utriformis tem um basidiocarpo gasteroide, o que significa que os esporos são produzidos internamente e só são liberados quando o esporocarpo maduro envelhece e seca ou é quebrado.

Espécime da Turquia.

Os fungos jovens têm tipicamente de 6 a 12 cm de diâmetro, são brancos ou marrom-acinzentados pálidos;[1] na maturidade, podem atingir dimensões de 25 cm de largura por 20 cm de altura.[9] O exoperídio é tomentoso - densamente coberto por uma camada de pelos finos emaranhados. A espécie recebe o nome comum em inglês de “mosaic puffball” devido ao padrão de mosaico na parte superior e nas laterais que se desenvolve à medida que o esporocarpo amadurece e a parede externa (exoperídio) se divide em manchas poligonais.[10] A parte inferior é fixada ao solo por um conjunto de hifas semelhante a uma raiz, chamado de rizomorfo.[11] Sua aparência é atarracada e tem formato aproximado de pera, geralmente não sendo mais alto do que largo. A carne (gleba, ou massa portadora de esporos) é branca quando jovem, mas torna-se marrom e pulverulenta após a maturidade. A parte superior da pele acaba se desintegrando semanas ou até meses após o aparecimento do fungo, e os esporos marrons são liberados no ar; esse processo geralmente é acelerado pela chuva ou por ser pisoteado pelo gado. Por fim, tudo o que resta é a base estéril em forma de xícara, que às vezes pode conter água. Essa característica pode ter sido a origem do epíteto específico, já que utrarius significa “portador de água” em latim.[12]

Características microscópicas

Os esporos de H. utriformis são aproximadamente esféricos, lisos e de paredes espessas. Eles têm dimensões de 4,5 a 5,5 μm.[9]

Espécies similares

Várias espécies se assemelham ao H. utriformis, incluindo Calvatia cyathiformis [en], C. booniana e C. pachyderma. O Calvatia cyathiformis tem uma gleba de cor púrpura com um exoperídio liso; o C. booniana tem um exoperídio que se assemelha ao feltro ou tem tufos de “pelos” macios, como o H. utriformis, mas não tem nenhum estipe e tem um capilício com pontos arredondados em vez de sinuosos; o C. pachyderma tem um exoperídio mais espesso e liso do que o H. utriformis.[9]

Distribuição e habitat

O Handkea utriformis é muito difundido e frequente nas zonas temperadas do norte.[13] É encontrado na Europa, na Ásia continental, no Japão, no leste da América do Norte atlântica, no México e na África do Sul.[14] Também foi coletado no Chile,[15] e na Nova Zelândia.[16] Crescendo sozinho ou em pequenos grupos, ele favorece pastagens arenosas abertas ou charnecas e é frequentemente encontrado em regiões costeiras. Normalmente, frutifica no verão até o final do outono (julho a novembro no Reino Unido).[1][13]

Comestibilidade

Esse fungo razoavelmente grande é comestível somente quando a carne com esporos é jovem e branca.[1] Diz-se que ela não tem textura, e o sabor e o odor dos esporocarpos jovens são descritos como “não característicos”.[9] Um estudo de 2007 sobre a composição de ácidos graxos de várias espécies de Lycoperdaceae comestíveis determinou que o teor de lipídios do H. utriformis é bastante baixo, aproximadamente 1,8%. O conteúdo de ácidos graxos era principalmente ácido linoleico (42,4%), ácido oleico (23%), ácido palmítico (12,2%) e ácido esteárico (3,6%); 17 outros ácidos graxos de vários comprimentos de cadeia e graus de insaturação contribuíram para a composição total de ácidos graxos.[17]

Atividade antibiótica

Um estudo de 2005 sobre a atividade antimicrobiana de várias espécies de Lycoperdaceae revelou que o Handkea utriformis é “significativamente ativo” contra várias bactérias, inclusive Bacillus subtilis, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella enterica, Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes e Mycobacterium smegmatis. Por outro lado, H. utriformis tem baixa atividade antifúngica contra as espécies Candida albicans, Rhodotorula rubra e Kluyveromyces marxianus.[18]

Bioacumulação

Um estudo das concentrações de cobre e zinco em 28 espécies diferentes de cogumelos comestíveis mostrou que o H. utriformis acumulou seletivamente o cobre (251,9 mg de cobre por quilograma de cogumelo) e o zinco (282,1 mg de Zn/kg de cogumelo) em níveis mais altos do que todos os outros cogumelos testados.[19] Os autores observam que, embora esses micronutrientes sejam importantes requisitos nutricionais para os seres humanos e que o H. utriformis possa ser considerado uma boa fonte desses elementos, sabe-se que a absorção dos elementos (biodisponibilidade) dos cogumelos é “baixa devido à absorção limitada do intestino delgado”.[20]

Ver também

Referências

  1. ↑ a b c d Phillips R (2006). Mushrooms. [S.l.]: Pan MacMillan. ISBN 0-330-44237-6 
  2. ↑ Kreisel H (1989). «Studies in the Calvatia complex (basidiomycetes)». Nova Hedwigia. 48 (3–4): 281–96 
  3. ↑ Laessøe T, Pegler DN, Spooner B (1995). British puffballs, earthstars and stinkhorns: an account of the British gasteroid fungi. Kew: Royal Botanic Gardens. ISBN 0-947643-81-8 
  4. ↑ a b Demoulin V, Lange M (1990). «Calvatia turneri (Ellis et Everh.) Demoulin et M. Lange, comb. nov., the correct name for C. tatrensis Hollós». Mycotaxon. 38: 221–26 
  5. ↑ Martin MP. «Exoperidium and spores of Calvatia utriformis». Mycotaxon. 61: 381–87 
  6. ↑ Demoulin V. (1971). "Le genre Lycoperdon en Europe et en Amérique du Nord. Etude taxonomique et phytogéographique". PhD. thesis, Université de Liège.
  7. ↑ Larsson E, Jeppson M (2008). «Phylogenetic relationships among species and genera of Lycoperdaceae based on ITS and LSU sequence data from north European taxa». Mycological Research. 112 (Pt 1): 4–22. PMID 18207380. doi:10.1016/j.mycres.2007.10.018 
  8. ↑ Krüger D, Gargas A (2008). «Secondary structure of ITS2 rRNA provides taxonomic characters for systematic studies—a case in Lycoperdaceae (Basidiomycota)». Mycological Research. 112 (Pt 3): 316–30. PMID 18342242. doi:10.1016/j.mycres.2007.10.019 
  9. ↑ a b c d «California Fungi: Handkea utriformis». Consultado em 1 de abril de 2009. Cópia arquivada em 10 de julho de 2009 
  10. ↑ Ellis JB, Ellis MB (1990). Fungi without Gills (Hymenomycetes and Gasteromycetes): an Identification Handbook. London: Chapman and Hall. p. 224. ISBN 0-412-36970-2 
  11. ↑ Agerer (2002). «Rhizomorph structures confirm the relationship between Lycoperdales and Agaricaceae (Hymenomycetes, Basidiomycota)». Nova Hedwigia. 75 (3–4): 367–85. doi:10.1127/0029-5035/2002/0075-0367 
  12. ↑ «Latin Dictionary Definition and Information for: utrarius, utrari(i) - LATdict Latin Dictionary and Resources». Consultado em 19 de junho de 2009. Cópia arquivada em 23 de julho de 2011 
  13. ↑ a b Laessoe T (1998). Mushrooms (flexi bound). [S.l.]: Dorling Kindersley. ISBN 0-7513-1070-0 
  14. ↑ Bottomley AM (1948). «The Gasteromycetes of South Africa». Bothalia. 4 (3): 473–810. doi:10.4102/abc.v4i3.1859Acessível livremente 
  15. ↑ Kreisel H, Moreno G (1996). «The genus Handkea Kreisel (Basidiomycetes, Lycoperdaceae) in the southern hemisphere». Feddes Repertorium. 107 (1–2): 83–87. doi:10.1002/fedr.19961070111 
  16. ↑ Cunningham GH (1944). The Gasteromycetes of Australia and New Zealand. Dunedin, New Zealand: [s.n.] 
  17. ↑ Nedelcheva D, Antonova D, Tsvetkova S, Marekov I, Momchilova S, Nikolova-Damyanova B, Gyosheva M (2007). «TLC and GC-MS probes into the fatty acid composition of some Lycoperdaceae mushrooms». Journal of Liquid Chromatography & Related Technologies. 30 (18): 2717–27. doi:10.1080/10826070701560629 
  18. ↑ Dulger B (2005). «Antimicrobial activity of ten Lycoperdaceae». Fitoterapia. 76 (34): 352–54. PMID 15890468. doi:10.1016/j.fitote.2005.02.004 
  19. ↑ Alonso J, García MA, Pérez-López M, Melgar MJ (2003). «The concentrations and bioconcentration factors of copper and zinc in edible mushrooms». Archives of Environmental Contamination and Toxicology. 44 (2): 180–88. PMID 12520390. doi:10.1007/s00244-002-2051-0 
  20. ↑ The authors (Alonso et al., 2003) cite from Kalač P, Nižnanská M, Bevilaqua D, Štašková I. (1996). "Concentrations of mercury, copper, cadmium and lead in fruiting bodies of edible mushrooms in the vicinity of a mercury smelter and a copper smelter". Science of the Total Environment 177: 251–58.
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