Café frappé

Café frappé

Café frappé ou café frapê (ou simples frappé ou frapê, em grego: φραπές, frapés) é um café solúvel gelado com cubos de gelo e espumado num shaker ou liquidificador. É uma bebida de verão, popular principalmente na Grécia e no Chipre, mas é servido também – com variações – em outros lugares da Europa e também na Ásia.

História

O nome frappé ("batido", figurativamente "mexido") vem do Francês, que descreve bebidas resfriada com gelo.[1] Começando no século 19, uma variedade de bebida geladas de café chamados de ''café frapê" são documentados, alguns similares aos frozens[2][3] e outros mais parecidos com café gelado.[4]

A versão grega do café frapê, usando café solúvel, foi inventado em 1957 na Feira Internacional de Thessaloniki. Um representante da companhia Nestlé, Giannis Dritsas, estava exibindo um produto novo para crianças; era uma bebida de chocolate feita instantaneamente misturando o pó de chocolate com leite e sacudindo numa coqueteleira. Um funcionário de Dritsas, Dimitris Vakondios, estava procurando uma forma de beber seu café solúvel durante uma pausa no trabalho, mas não conseguiu encontrar água quente, então misturou com água gelada e cubos de gelo numa coqueteleira.[5][6]

Esse experimento improvisado criou o frapê, que rapidamente ganhou popularidade na Grécia. Nestlé investiu na bebida com intensas campanhas de marketing durando a década de 1980, que expandiu a popularidade da bebida e tornou a marca Nescafé firmemente conectada ao frapê.[5] Atualmente, a bebida é normalmente chamada simplesmente de "frapê" na Grécia, mas no passado, era chamado de "frapê Nescafé".[7][8][9]


Referências

  1. ↑ «Trésor de la Langue Française informatisé (frappé, II.B.C.)». CNRTL 
  2. ↑ Ice-cream and Cakes: A New Collection of Standard Fresh and Original Receipts for Household and Commercial Use. New York: Charles Scribner's Sons. 1883 – via Google Books 
  3. ↑ Table Talk. 4. Philadelphia: Table Talk Publishing Company. 1889 – via Google Books 
  4. ↑ Illustrated London News. 27. London: The Illustrated London News. 17 de julho de 1920 – via Google Books 
  5. ↑ a b Souli, Sarah (13 de agosto de 2018). «This Freakishly Simple Coffee Drink Is Greece's Favorite Summer Beverag yet but is banned on the island of Skiathos but a campaign to bring it back in time for Joanna's holiday is looking positive». Vice. Consultado em 24 de maio de 2020 
  6. ↑ Πώς ανακαλύφθηκε ο φραπές τυχαία, το 1957 στη Θεσσαλονίκη κατά τη διάρκεια της Διεθνούς Έκθεσης. Η ελληνική πατέντα δεν σερβίρεται σε κανένα άλλο μέρος του κόσμου... [How the Frappe was discovered by accident, in 1957 in Thessaloniki during the International Fair]. mixanitouxronou.gr (em grego). 7 de setembro de 2015. Consultado em 29 de setembro de 2024. Cópia arquivada em 29 de setembro de 2024 
  7. ↑ Facaros, Dana (1995). Greek Islands. London: Cadogan Books. 30 páginas. ISBN 1-86011-010-X – via Internet Archive 
  8. ↑ Kakissis, Joanna (2 de maio de 2008). «36 hours in Athens, Greece». New York Times. Arquivado do original em 3 de dezembro de 2022 
  9. ↑ Zinovieff, Sofka (2012). The House on Paradise Street. London: Short Books. ISBN 978-1-907595-69-1 – via Internet Archive 
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