Bananinha
Nota: Para outros significados, veja Bananinha (desambiguação). Bananinha Paraibuna | |
| Categoria | Doce |
|---|---|
| País | Brasil |
| Região | Vale do Paraíba, São Paulo |
| Ingrediente(s) principal(is) | Banana, açúcar |
 Receitas: Bananinha  Multimédia: Bananinha | |
Bananinha é um doce brasileiro de origem paulista, criado no interior de São Paulo.[1] Típico da cozinha caipira, os ingredientes predominantes são: bananas e açúcar, moldadas com um formato parecido com às das bananas ou, em processo industrializado, na forma retangular.[2] A versão mais comercializada do doce é a Bananinha Paraibuna, criada na cidade de Paraibuna, no Vale do Paraíba, em 1975.[3]
Algumas versões também podem estar envoltas em farinha de banana-verde, geralmente sem adição de açúcares.[2]
O livro O Dialeto Caipira (1920), de Amadeu Amaral, faz referência a este doce, ao qual se refere como "pequenos bolos de farinha de trigo, com uma forma semelhante à das bananas".[4]
Ver também
Referências
- ↑ «Bananinha caseira, faça doce com apenas 4 ingredientes». Metropoles. 14 de julho de 2025. Consultado em 2 de novembro de 2025
- ↑ a b «Bananinha Paraibuna começou com receita de família há quase 50 anos; entenda a produção». Terra. Consultado em 4 de fevereiro de 2025
- ↑ Barreiros, Isabela. «Bananinha Paraibuna começou com receita de família há quase 50 anos». Guia da Cozinha. Consultado em 3 de maio de 2025
- ↑ AMARAL, Amadeu. O Dialeto Caipira, p.87. São Paulo, SP: Casa Editora O Livro, 1920.