chef de partie

Francês

Locução substantiva

chef de partie

  1. aquele que dirige um setor específico da cozinha e é responsável por uma parte do menu, diretamente sob as ordens do chef

Etimologia

(Morfologia) chef + de + partie.
Este artigo é emitido por Wikcionário. O texto é licenciado sob Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0. Termos adicionais podem ser aplicados aos arquivos de mídia.