Olericultura

A olericultura é a área da horticultura que abrange a exploração e produção de vegetais para consumo alimentar, como verduras, legumes, tubérculos, especiarias, dentre outras como a cultura de café e cana-de-açúcar. Visa o cultivo sustentável e rotativo de culturas vegetais. Considera-se uma atividade econômica arriscada para o produtor rural que necessita o uso de sistema convencional, uma vez que as plantações ficam expostas a eventos climáticos e empestações, prejudicando na produção e comércio.

• Cebola
• Alho
• Alho-francês
• Chalota
• Cebolinho
• Cebolinha comum

• Batata
• Tomate
• Pimentão
• Beringela
• Pepino doce

• Cenoura
• Pastinaca
• Aipo
• Salsa
• Coentro
• Funcho
• Cerefólio
• Levístico
• Angélica
• Alcarávia
• Anis
• Aneto
• Cominho
• Jiparaná

• Melão
• Pepino
• Melancia
• Abóboras e aboborinhas

• Ervilha
• Fava
• Feijão-verde

• Hortelãs
• Tomilho
• Orégano
• Manjerona
• Manjericão
• Alfazemas
• Salva
• Alecrim
• Segurelha
• Erva-cidreira
• Hissopo

• Palmito
• Pupunha
• Palmeira imperial
• Buriti
• Açaí

• Trigo
• Centeio
• Cevada
• Aveia
• Arroz
• Sorgo
• Milheto
• Milho
• Cana-de-açúcar
• Bambu

• Alface
• Chicória
• Escarola
• Alcachofra
• Cardo-hortense
• Escorcioneira
• Estragão

• Espinafre
• Beterraba de mesa
• Acelga

• Repolho
• Couve-de-bruxelas
• Couve-flor
• Brócolos
• Couve-rábano
• Couve chinesa
• Nabo
• Nabiça
• Couve-nabo
• Rutabaga
• Rabanete
• Agrião-do-rio
• Agrião-de-horta
• Mastruço
• Rúcula