Cassis
Cassis
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| Classificação científica | |||||||||||||||
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| Nome binomial | |||||||||||||||
| Ribes nigrum L. | |||||||||||||||
O cassis (português brasileiro) ou cássis (português europeu) ou groselheira-preta (Ribes nigrum) é um arbusto originário da Europa do Norte.[1] Os seus frutos, conhecidos como cassis ou groselha negra, são bagas redondas de cor escura e são consumidos inteiros, como xarope, geleia, doce e licor, dentre outros.[2]
Este fruto é a base do creme de cassis, um licor francês muito conhecido e utilizado na elaboração de sobremesas.[3]