Bacillus coagulans

Bacillus coagulans
B. coagulans
B. coagulans
Classificação científica
Reino: Bacteria
Filo: Firmicutes
Classe: Bacilli
Ordem: Bacillales
Família: Bacillaceae
Género: Bacillus
Espécie: B. coagulans
Nome binomial
Bacillus coagulans
Hammer, 1915

Bacillus coagulans é uma espécie de Bacillus que pode contaminar conservas alimentícias produzindo um sabor ácido. É capaz de crescer mesmo em alimentos muito ácidos para outras bactérias.[1]

Referências

  1. ↑ «Bacillus coagulans» (em inglês). ITIS (www.itis.gov) 
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