Vigna radiata
Vigna radiata
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Conhecida no Brasil como feijão-moyashi, feijão-mungu, feijão-mungo, vielum, feijão-mungu-verde ou feijão-da-china (Vigna radiata)[1] é uma planta leguminosa, muito utilizada na produção de brotos comestíveis, conhecidos como moyashi.[2]
Em Moçambique, é conhecida pelos nomes de feijão-soroco.
Características
Provavelmente nativa da Indonésia e muito cultivada no Sudeste da Ásia, na Índia, África, América do Norte e Brasil. Tal espécie possui flores verde-amareladas e vagens lineares, amareladas, comestíveis, com sementes ovoides, pequenas, verde-amareladas, de grande valor alimentício e com propriedades medicinais.
Referências
- ↑ Infopedia
- ↑ Araújo, R. F.; et al. (2011). Fluxograma de Beneficiamento para Sementes de Feijão-Mungo-Verde (Vigna radiata L.) Revista Brasileira de Sementes, vol. 33, nº 3 p.379 - 386, 2011. Consultado em 10 de setembro de 2018.