Trioleína

Trioleína
Nomes
Nome IUPAC	2,3-Bis[[(Z)-octadec-9-enoyl]oxy]propyl (Z)-octadec-9-enoate
Trioleína Identificadores Número CAS 122-32-7 PubChem 5497163 ChemSpider 4593733 MeSH Triolein SMILES   O=C(OCC(OC(=O)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC)COC(=O)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC InChI   Key:PHYFQTYBJUILEZ-IUPFWZBJBN
Trioleína Propriedades Fórmula química C57H104O6 Massa molar 885.432 g/mol Densidade 0.95 g/cm3 Ponto de fusão 5 °C, 278 K, 41 °F Ponto de ebulição 554 °C, 827.4 K, 1030 °F
Trioleína Compostos relacionados Compostos relacionados Triestearina (saturado)
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, εr, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão. Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

Trioleína é o triacilglicerol formado a partir do ácido oleico, sendo, portanto, uma gordura insaturada ômega 9.

A trioleína é usada em membranas semipermeáveis para coletar compostos orgânicos como uma forma de amostragem passiva, para análise da água.^[1]

A trioleína é produzida a partir do óleo de oliva.^[2]

A mistura, na proporção 4:1, de trioleína e trierucina, o triacilglicerol derivado do ácido erúcico, forma o óleo de Lorenzo.^[2]

Referências