Tartarato de potássio
Tartarato de potássio
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| Nomes | |||||||||||
| Outros nomes | Tartarato dipotássico | ||||||||||
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| Página de dados suplementares | |||||||||||
| Estrutura e propriedades | n, εr, etc. | ||||||||||
| Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas | ||||||||||
| Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM | ||||||||||
| Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão. Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. | |||||||||||
Tartarato de potássio, também chamado tartarato dipotássico ou argol tem fórmula K2C4H4O6. É um subproduto da fabricação de vinho. Também é conhecido como creme de tártaro. É o sal de potássio do ácido tartárico. Possui massa molar de 228.28344 g/mol.
Se apresenta também como hemihidrato, de fórmula K2C4H4O6.1/2H2O. Massa molar de 235.28 g/mol. Número CAS 6100-19-2.
O tartarato de potássio reage com água formando hidróxido de potássio e ácido tartárico.
É frequentemente confundido com o bitartarato de potássio, também chamado creme de tártaro.
Como um aditivo alimentar, divide o Número E E336 com bitartarato de potássio.