Purê de batata

Uma porção de purê de batata em uma tigela com duas batatas inteiras.

Purê (português brasileiro) ou puré (português europeu) de batata é um prato feito triturando batatas cozidas ou vaporizadas, geralmente com leite, manteiga, sal e pimenta adicionados. Geralmente é servido como acompanhamento de carne ou legumes. Purê de batata é um ingrediente em outros pratos, como nhoques e gnocchi.[1][2][3][4]

Referências

  1. ↑ «Mash: Meaning of Mash». Lexico Dictionaries | English. Arquivado do original em 9 de dezembro de 2019 
  2. ↑ Marks, G. (1999). The: World of Jewish Cooking. Col: Over 613 Traditional Recipes from Alsace to Yemen. [S.l.]: Simon & Schuster. p. 249. ISBN 978-0-684-83559-4. Consultado em 28 de agosto de 2023 
  3. ↑ Food Preparation and Cooking: Cookery units. Student guide. Col: Catering and hospitality, NVQ/SVQ2. [S.l.]: Stanley Thornes. 1996. p. 280. ISBN 978-0-7487-2566-3. Consultado em 28 de agosto de 2023 
  4. ↑ «Uma breve história do purê de batata, que talvez você não saiba». Mdig.com.br. Consultado em 27 de fevereiro de 2024 
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