Prolina-racemase é uma enzima que catalisa a reação química :L-prolina 
D-prolina. Esta enzima possui dois substratos L- e D-prolina, e dois produtos, D- e L- prolina. Participa no metabolismo da arginina e prolina. A enzima catalisa a interconversão de L- e D-prolina em bactérias.[1]
Referências
- ↑ Fisher LM, Albery WJ, Knowles JR (maio de 1986). «Energetics of proline racemase: racemization of unlabeled proline in the unsaturated, saturated, and oversaturated regimes». Biochemistry. 25 (9): 2529–37. PMID 3755058. doi:10.1021/bi00357a037