Premasticação

Premasticação, também conhecida como pré-mastigação, é o ato de mastigar alimentos com o objetivo de quebrá-los fisicamente para alimentar outra pessoa que não consegue mastigar sozinha. Esse processo é frequentemente realizado pela mãe ou outros familiares de um bebê, produzindo alimento infantil [en] adequado para consumo durante o período de desmame. O alimento mastigado, na forma de um bolo, é transferido da boca de um indivíduo para outro, seja diretamente de boca a boca, por meio de utensílios, mãos, ou é adicionalmente cozido ou processado antes de ser oferecido.[1][2]

Essa prática foi comum ao longo da história humana e em diversas sociedades, sendo também observada em animais não humanos.[3] Embora seja menos frequente nas sociedades ocidentais contemporâneas, a premasticação era amplamente praticada e ainda é comum em culturas mais tradicionais. Estudos sobre os benefícios à saúde da premasticação ainda estão em andamento, mas a prática parece conferir vantagens nutricionais e imunológicas ao bebê,[4] desde que o cuidador esteja em boa saúde e não seja portador de patógenos.[5]

Origens comportamentais

A premasticação e a alimentação boca a boca em humanos são hipoteticamente derivadas da regurgitação de alimentos de pais para filhos ou de machos para fêmeas (alimentação de cortejo) e foram observadas em diversos mamíferos e outras espécies animais, incluindo insetos sociais predadores.[6][7][8] Por exemplo, o comportamento de pedir comida observado em filhotes de lobos, cães selvagens e algumas espécies de gaivotas envolve os jovens se aproximando do bico ou da boca do adulto, abrindo a boca ou esfregando-se, enquanto o adulto regurgita porções de alimento para alimentá-los.[9] Contudo, nesses animais, esse comportamento de contato boca a boca também é utilizado para vínculo, socialização e cortejo.[10]

Em primatas

Jovens orangotangos também pedem comida por meio desse contato, e seus cuidadores regurgitam para alimentá-los.[11] De fato, comportamentos de alimentação boca a boca com alimentos premastigados e contatos boca a boca ritualizados para vínculo foram observados em primatas antropoides, como gorilas, orangotangos e chimpanzés. Isso reforça a ideia de que os comportamentos humanos de beijar e alimentar com alimentos premastigados, direta ou indiretamente pela boca, têm raízes em animais superiores e em grandes primatas ancestrais.[12]

Precursor do beijo humano

Há grande similaridade na execução da alimentação por beijo e dos beijos humanos (como o beijo francês); na primeira, a língua é usada para transferir comida da mãe para o filho, com a criança recebendo tanto o alimento quanto a língua em movimentos de sucção, enquanto o último simplesmente omite o alimento premastigado.[10] Observações em várias espécies e culturas confirmam que os atos de beijo e premasticação provavelmente evoluíram de comportamentos de alimentação baseados em relações semelhantes.[6][10]

História e cultura

Registros escritos de premasticação foram encontrados no Egito Antigo, embora a prática provavelmente remonte a tempos pré-históricos e a ancestrais não humanos.[13] Por exemplo, no papiro médico Ebers do Egito Antigo, uma mãe era instruída a administrar um remédio ao filho por meio da premasticação.[14] Na cultura romana do século V d.C., a premasticação de alimentos para bebês por cuidadores também era comum, embora a falta de saneamento, aliada à prática, contribuísse para a mortalidade infantil.[15] Na Europa Medieval, bebês eram alimentados com uma variedade de alimentos amassados, premastigados ou pão amolecido com líquidos.[16]

Nas décadas de 1940 e 1950, atitudes da medicina ocidental desincentivaram fortemente a premasticação em culturas nativas americanas e fijianas devido a preocupações com a higiene. No entanto, a falta de conhecimento sobre a premasticação e sua proibição por missionários e médicos causaram anemia grave em bebês dessas populações,[17] ou resultaram em bebês e crianças desnutridas, privadas de nutrientes.[18]

Embora menos comum nas sociedades ocidentais pós-industriais modernas, a oferta de alimentos premastigados a bebês é encontrada em muitas culturas tradicionais, trazendo inúmeros benefícios aos bebês.[19] Na América do Norte, a premasticação é[20] comumente usada por mães negras e hispânicas, assim como por mulheres dos povos inuit e aleútes.[21]

Em muitas culturas humanas, o ato de premasticação e alimentação boca a boca está associado à demonstração de afeto.[10][13] Nas culturas Manus [en] das Ilhas do Almirantado, a premasticação tem sido usada por mulheres para lembrar às crianças e descendentes de suas obrigações para com ela.[22] Algumas culturas, como os povos da Papua-Nova Guiné, utilizam o contato boca a boca principalmente para alimentar com alimentos premastigados, com o beijo sexual sendo observado apenas após a chegada dos europeus.[23] Acredita-se que essa forma de alimentação tenha evoluído para os atos humanos modernos de beijo e beijo francês.[10]

Muitas sociedades ocidentais têm forte aversão à premasticação, comparável às críticas feitas ao aleitamento materno em gerações anteriores por razões semelhantes.[3] Essas sociedades consideravam o aleitamento materno uma prática desagradável, realizada apenas pelas classes menos instruídas ou por culturas estrangeiras,[24] o que levou a políticas de saúde prejudiciais à saúde infantil.[25] No final do século XIX, a comunidade médica do Texas envolveu-se em um debate sobre a premasticação, com defensores destacando seus benefícios e opositores considerando-a "sujeira repulsiva e... bárbara".[14]

Saúde

A premasticação é comum em todas as sociedades e populações humanas, embora menos prevalente em algumas. A vantagem evolutiva e seletiva desse comportamento reside em complementar a dieta infantil de leite materno, fornecendo acesso a mais macro e micronutrientes, além de enzimas digestivas.[4] Embora doenças possam ser transmitidas pela saliva em alimentos pré-mastigados, os benefícios superaram os riscos durante a evolução do comportamento humano.[3] Além disso, desencorajar a premasticação como medida preventiva contra a transmissão de doenças pode ser tão desastroso para a saúde pública infantil quanto a proibição do aleitamento materno nas décadas de 1980 e 1990.[26] Em populações com cuidadores saudáveis, a premasticação não está associada a consequências negativas para a saúde,[27] sendo os benefícios e riscos dessa prática amplamente dependentes das condições dietéticas e médicas do cuidador e da criança.[28]

O verdadeiro alcance dos benefícios da premasticação e sua prevalência em diferentes sociedades ainda está sob pesquisa, embora haja certo consenso sobre os benefícios nutricionais da prática.[4] Como uma comorbidade com a saúde e educação do cuidador, além do acesso societal a cuidados de saúde e nutrição adequados, os impactos da premasticação na saúde infantil requerem mais estudos e ensaios antes da introdução de políticas que incentivem ou desencorajem sua prática.[27][29]

Ver também

Referências

  1. ↑ Holmes, Wendy (2007), «Influences on maternal and child nutrition in the highlands of the northern Lao PDR», Asia Pac J Clin Nutr, 16 (3): 537–545, PMID 17704036 
  2. ↑ Zhang, Yuanyuan (Maio de 2007), «The role of pre-mastication in the evolution of complementary feeding strategies: a bio-cultural analysis» (PDF), Cornell University College of Agriculture and Life Sciences Honors Theses 
  3. ↑ a b c Pelto, Greta; Zhang, Yuanyuan; Habicht, Jean-Pierre (Janeiro de 2010), «Premastication: the second arm of infant and young child feeding for health and survival?», Journal of Maternal and Child Nutrition, 6 (1): 4–18, PMC 6860819Acessível livremente, PMID 20073131, doi:10.1111/j.1740-8709.2009.00200.x 
  4. ↑ a b c Aggett, Peter (2010), «Premastication», Maternal and Child Nutrition, 6 (1): 2–3, PMC 6860488Acessível livremente, PMID 20055926, doi:10.1111/j.1740-8709.2009.00226.x 
  5. ↑ Levison, Judy; Gillespie, Susan L.; Montgomery, Elizabeth (2011), «Think twice before recommending pre-masticated food as a source of infant nutrition», Maternal & Child Nutrition, 7 (1): 104; author reply 105–6, PMC 6860487Acessível livremente, PMID 21143589, doi:10.1111/j.1740-8709.2010.00289.x 
  6. ↑ a b Eibl-Eibesfeldt, Irenäus (1971), Love and hate: the natural history of behavior patterns, ISBN 978-0202020389, Aldine Transaction 
  7. ↑ Wheeler, W.M. 1923. Social life among the insects. 375 pages. London.
  8. ↑ Eberhard, W. (1974) The natural history and behaviour of the wasp Trigonopsis cameronii Kohl (Sphecidae). Trans. Royal Ent. Soc. London 125(3): 295-328
  9. ↑ Wilson, Edward O. (1980), Sociobiology, Harvard University Press 
  10. ↑ a b c d e Eibl-Eibesfeldt, Irenäus (1983), «Chapter 3: A comparative approach to human ethology», in: Rajecki, D. W., Comparing behavior: studying man studying animals, Routledge 
  11. ↑ Russon, Anne E.; Bard, Kim A.; Parker, Sue Taylor, Reaching Into Thought:The Minds of the Great Apes, Cambridge University Press, Nov 26, 1998 
  12. ↑ Eibl-Eibesfeldt, Irenäus (30 de Outubro de 2007), Human Ethology, ISBN 9780202366616, Transaction Publishers 
  13. ↑ a b Kirshenbaum, Sheril (Jan 5, 2011), The Science of Kissing: What Our Lips Are Telling Us, Hachette Digital, Inc. 
  14. ↑ a b Radbill, Samuel X. (Outubro de 1981), «Infant Feeding through the Ages», Clin Pediatr, 20 (10): 613–621, PMID 7023787, doi:10.1177/000992288102001001 
  15. ↑ Soren, David; Soren, Noelle (1999), A Roman Villa and a Late Roman Infant Cemetery:Excavation at Poggio Gramignano, Lugnano in Teverina, L'ERMA di BRETSCHNEIDER 
  16. ↑ Forgeng, Jeffrey L.; Singman, Jeffrey L. (1999), Daily Life in Medieval Europe, Greenwood Publishing Group 
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  18. ↑ Jansen, A. A. J.; Parkinson, Susan; Robertson, A. F. S. (1990), Food and Nutrition in Fiji: Food production, composition, and intake, ISBN 9789820200609, editorips usp.ac.fj, pp. 331–392 
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