Mercaptano da toronja

Grapefruit mercaptan
Nomes
Nome IUPAC	(R)-2-(4-methylcyclohex-3-enyl)propane-2-thiol
Outros nomes	mercaptano da toronja 1-p-meteno-8-tiol α,α,4-trimetilcicloex-3-eno-1-metano tiol tioterpineol
Mercaptano da toronja Identificadores Número CAS 71159-90-5, (racemato) 83150-78-1 (R enantiêmero) ChemSpider 21163535 SMILES   SC(C)(C)[C@@H]1CCC(C)=CC1 InChI   InChI=1/C10H18S/c1-8-4-6-9(7-5-8)10(2,3)11/h4,9,11H,5-7H2,1-3H3/t9-/m0/s1 Key:ZQPCOAKGRYBBMR-VIFPVBQEBF
Mercaptano da toronja Propriedades Fórmula química C10H18S Massa molar 170.31 g/mol Densidade 1.03 g/cm3 Ponto de fusão <25 °C Ponto de ebulição 58 °C a .33 mmHg
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, εr, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão. Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

Mercaptano da toronja é o nome vulgar para um composto orgânico natural encontrado na toronja. É um monoterpenóide que contém um grupo funcional tiol (aka mercaptano). Estruturalmente um grupo hidróxi de terpineol é substituído pelo tiol no mercaptano de toronja, por isso também chamado tioterpineol. Tióis voláteis têm odores tipicamente muito fortes, muitas vezes desagradáveis que podem ser detectados por seres humanos em concentrações muito baixas. O mercaptano de toronja tem um odor muito potente, mas não desagradável, e é o constituinte químico principal responsável pela aroma da toronja.^[1]

Referências