Émile Duclaux

Émile Duclaux
Пьер Эмиль Дюкло
Nascimento	Pierre Émile Duclaux 24 de junho de 1840 Aurillac
Morte	3 de maio de 1904 (63 anos) 7.º arrondissement de Paris
Cidadania	França
Cônjuge	Agnes Mary Frances Duclaux
Filho(a)(s)	Jacques Duclaux
Alma mater	Escola Normal Superior de Paris Lycée Saint-Louis
Ocupação	biólogo, médico, esperantistas, químico, físico, bioquímico, microbiologista, professor universitário, botânico
Distinções	Comendador da Legião de Honra (1895) Commander of the Order of Agricultural Merit (1900)
Empregador(a)	Universidade de Lyon, Instituto Pasteur, Universidade de Paris
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Émile Duclaux (Aurillac, 24 de junho de 1840 — Paris, 5 de fevereiro de 1904) foi um biólogo e bioquímico francês.

Sucessor de Louis Pasteur na direção do Instituto Pasteur, estudou fermentação e doenças microbianas.^[1]

Com Louis Pasteur trabalhou na doença do bicho-da-seda, na fermentação do vinho e na fabricação de cerveja, e na refutação da teoria da geração espontânea da vida. Também esteve envolvido em estudos de combate à filoxera, estudou queijo e composição do leite, tratou de física (capilaridade, etc.), agricultura, higiene médica, química e bacteriologia. Foi autor de uma teoria de capilaridade, na qual assimilou a superfície dos líquidos a uma membrana elástica distendida (1872). O nome das enzimas com a adição comumente usada vem de Duclaux. A importância geral das enzimas reconhecidas por Pasteur na época foi refletida em uma revisão de Duclaux em 1877. Ele escreveu uma biografia de Pasteur e um manual de microbiologia.^[2]

• Traité de microbiologie
• Pasteur, histoire d'un esprit, Imprimerie Charaire, 1896
• Avant le procès (l'Affaire Dreyfus), P. V., Paris, Stock Éditeur, 1898.
• L'hygiène sociale, 1902
• Ferments et maladies

Referências

• Biography of Emile Duclaux, Pasteur Brewing
• Obras de ou sobre Émile Duclaux no Internet Archive
• Archives de l'Institut Pasteur (chronological biography)