Dona Eulália (Cuiabana)
| Dona Eulália | |
|---|---|
 | |
| Nome completo | Eulália da Silva Soares |
| Nascimento | |
| Morte | 28 de outubro de 2024 (90 anos) |
| Residência | Cuiabá, Brasil |
| Nacionalidade | brasileira |
| Filho(a)(s) | 8 |
| Ocupação | Chef |
| Período de atividade | 1956—2024 |
Eulália da Silva Soares (Cuiabá, 13 de janeiro de 1934 — Cuiabá, 28 de outubro de 2024) foi uma cozinheira tradicional brasileira.[1] Fundou o restaurante Eulália e Família.[2][3] Tendo como seu quitute mais famoso, o bolinho de arroz, prato típico do Estado de Mato Grosso, chancelado pela Lei n° 10.514 de 18 de janeiro de 2017.[4][5] — sua receita fez de Dona Eulália uma das principais referências gastronômicas da capital mato-grossense[6] e recebendo prêmios, sendo eleito o melhor da cidade por júri gastronômico.[2]
Biografia
Dona Eulália nasceu em 13 de janeiro de 1934 na região rural do município de Cuiabá, na comunidade de Aricazinho. Na década de 1950, mudou-se com o seu então marido, Eurico Avelino Soares, para a capital, no bairro da Lixeira, buscando melhores oportunidades de trabalho para eles, e de educação para os seus 8 filhos.[3]
Enfrentando dificuldades financeiras, Eulália precisava de alternativas para complementar a renda da casa, e foi então que decidiu comercializar os bolinhos de arroz. Feitos com arroz, mandioca, açúcar, manteiga, coco e canela, uma receita de família que havia há muitos anos aprendido com a sua tia. Após muitas tentativas até acertar o ponto, Dona Eulália começou a vender bolinhos de arroz no ano de 1956.[6][7]
A princípio, Eulália comercializava os produtos de porta em porta, em frente de escolas na capital e na Igreja de São Benedito. Com o sucesso dos bolinhos, ela abriu no quintal de sua casa o espaço onde passou a vender os seus quitutes.[6] Desde então, todos os dias, Eulália acordava às 3 horas da manhã para iniciar a preparação dos bolinhos de arroz.[6]
Morte
Dona Eulalia faleceu no dia 28 de outubro de 2024 aos 90 anos. Segundo sua família, ela começou a passar mal no dia 24 de outubro e foi internada dois dias depois[8]
Prêmios
| Ano | Cerimônia | Categoria |
|---|---|---|
| 2017-2018 | Veja Comer & Beber Cuiabá | Melhor bolinho de arroz[2] |
| 2018-2019 | Melhor salgado[9] | |
| 2019-2020 | Melhor bolinho de arroz[10] |
Referências
- ↑ «Dona Eulália, famosa pelo bolo de arroz em Cuiabá, é homenageada com exposição de fotos». G1. 25 de maio de 2021. Consultado em 31 de julho de 2024
- ↑ a b c «Dona Eulália faz o melhor bolinho de arroz de Cuiabá». VEJA. Consultado em 31 de julho de 2024
- ↑ a b OLIVEIRA, Érika (26 de março de 2017). «"Eu não imagina que ia dar tão certo", afirma Dona Eulália». Midianews. Consultado em 31 de julho de 2024
- ↑ «Criadora do famoso bolo de arroz cuiabano, Dona Eulália comemora 88 anos». primeirapagina.com.br. 15 de janeiro de 2022. Consultado em 31 de julho de 2024
- ↑ «SECEL». www.secel.mt.gov.br. Consultado em 31 de julho de 2024
- ↑ a b c d «Dona Eulália e o bolo de arroz que celebra os 300 anos de Cuiabá». GZH. 9 de abril de 2019. Consultado em 31 de julho de 2024
- ↑ «Prefeito parabeniza dona Eulália pelos seus 88 anos - Prefeitura de Cuiabá». www.cuiaba.mt.gov.br. Consultado em 31 de julho de 2024
- ↑ «Morre aos 90 anos Dona Eulália, responsável pelo bolo de arroz mais famoso de Cuiabá». G1. 28 de outubro de 2024. Consultado em 28 de outubro de 2024
- ↑ «O melhor da gastronomia de Cuiabá: VEJA COMER BEBER 2018/2019». VEJA. Consultado em 2 de agosto de 2024
- ↑ «Eulália e Família faz os melhores bolinhos de arroz de Cuiabá». VEJA. Consultado em 2 de agosto de 2024