Dia da Gastronomia Sustentável

Dia da Gastronomia Sustentável
Data(s)18 de junho
FrequênciaAnual
LocalInternacional
Primeira edição2017
Status de declaraçãoOrganização das Nações Unidas
Página oficialwww.un.org/es/observances/sustainable-gastronomy-day

O Dia da Gastronomia Sustentável é comemorado em 18 de junho desde 2017 e instituído em 2016 pela Assembleia Geral das Nações Unidas (AGNU).

Proclamação

A proposta foi apresentada pela Representação Permanente do Peru junto às Nações Unidas pela Sociedade Peruana de Gastronomia.[1] O Dia da Gastronomia Sustentável foi proclamado em 21 de dezembro de 2016,[2] pela Assembleia Geral das Nações Unidas em colaboração com a Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (UNESCO) e a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO). O objetivo é reconhecer a gastronomia como uma expressão cultural da diversidade natural e cultural do mundo, promovendo práticas culinárias que respeitem o meio ambiente e incentivem o uso sustentável dos recursos naturais.[3]

Celebração

Esse dia é comemorado anualmente em 18 de junho. A data foi escolhida para destacar a importância da gastronomia no desenvolvimento sustentável, especialmente no contexto da crise climática, da perda de biodiversidade e da poluição. A primeira celebração ocorreu em 2017, com atividades organizadas pela FAO e pela UNESCO, incluindo exposições culturais de alimentos, shows gastronômicos e a promoção de dietas verdes. Nos anos seguintes, as comemorações se concentraram em aumentar a conscientização pública sobre a importância da sustentabilidade na culinária, promovendo a energia limpa na preparação de alimentos e apoiando os agricultores locais.[3]

Ver também

Referências

  1. ↑ «Aprueban propuesta del Perú sobre celebración del Día de la Gastronomía Sostenible». Apega. 6 de dezembro de 2016. Consultado em 14 de junho de 2024. Cópia arquivada em 10 de setembro de 2017 
  2. ↑ «A/RES/71/246 - Naciones Unidas - Asamblea General». documents.un.org. Consultado em 14 de junho de 2024 
  3. ↑ a b Nations, United. «Día de la Gastronomía Sostenible | Naciones Unidas» (em espanhol). United Nations. Consultado em 14 de junho de 2024 

Ligações externas

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