Carne Cachena da Peneda

A Carne Cachena do Soajo – Peneda DOP é um produto de origem portuguesa com Denominação de Origem Protegida pela União Europeia (UE) desde 28 de fevereiro de 2002,[1] encontrando-se também inscrita no catálogo mundial Arca do Gosto. [2]

Vaca cachena em Sistelo, aldeia do concelho de Arcos de Valdevez

Obtém-se a partir de animais da raça Cachena, a raça bovina portuguesa mais pequena e uma das mais pequenas do mundo.[2] Trata-se de uma carne suculenta, húmida e bastante saborosa.[2][3][4]

Agrupamento gestor

O agrupamento gestor da denominação de origem protegida "Carne Cachena do Soajo - Peneda" é a Cooperativa Agrícola dos Agricultores de Arcos de Valdevez e Ponte da Barca, CRL.[1]

Área de produção

A área de produção integra a zona montanhosa do Alto Minho, onde se encontram igualmente espécies como o lobo e outros animais selvagens do Parque Nacional da Peneda-Gerês. É um território classificado como Reserva da biosfera da UNESCO.


Ver também

Referências

  1. ↑ a b Carne Cachena da Peneda na Base de Dados DOOR da União Europeia. Acesso 2014-05-13
  2. ↑ a b c Barroqueiro, Deana (1 de janeiro de 2020). História dos Paladares Volume 1. Lisboa: Prime Books. p. 153. 486 páginas. ISBN 978-989-655-429-3 
  3. ↑ «Raças». Carnes da Montanha. Consultado em 25 de maio de 2021 .
  4. ↑ Infopédia. «cachena | Dicionário Infopédia da Língua Portuguesa». Dicionários infopédia da Porto Editora. Consultado em 14 de abril de 2025 
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