Campari

Campari

Tipo	bitter
Origem	Milão,  Itália
Introduzida	1860 (166 anos)
Website	campari.com

Campari é uma bebida alcoólica italiana do tipo extrato herbal bitter (do inglês “amargo”),^[1] servido como aperitivo ou digestivo (antes ou após a refeição),^[1] obtida pela infusão de sessenta ingredientes (ervas e temperos) combinados e macerados em malte de água destilada e álcool, e é fabricado pelo Grupo Campari, na cidade de Milão, Itália.^[2][1]

Seu sabor adocicado em primeiro momento se torna amargo ao degustá-lo. Pode ser saboreado puro ou em drinks, e dependendo da quantidade de gelo usado, seu amargor forte diminui.

Foi inventado pelo italiano Gaspare Campari entre os anos de 1862 e 1867. Ainda hoje o produto tem a mesma composição original, graças à fórmula que foi guardada em segredo por quase 150 anos.^[3]

Na década de 1840, Gaspare construiu um bar na cidade de Milão e, na década de 1860 criou este bitter batizado com o sobrenome da família (Campari).^[1] O primeiro coquetel baseado nesta bebida é chamado Milano-Torino: metade bitter e metade vermute (bebida da região de Turim).^[1] Em seguida foi o drink Americano: mix de campari, vermute e, club soda (água com gás).^[1]

Sua gradação alcoólica pode variar entre 20,5% a 28,5%, dependendo do país onde é vendido.

Negroni com hibisco e amora, o amargor do bitter combina com esses ingredientes, formando uma bebida equilibrada.^[4]

Campari orange, a bebida com suco de laranja, fatias da fruta e, gelo. Formando assim uma bebida leve.^[4] O fundo para ganhar a coloração.^[4]

Campari milano, mix da bebida com gin, espumante moscatel e, gelo. Finalização com folhas de hortelã.

Campari tonic, mix com gin tônica saborizada, água tônica, gelo. Com a finalização da fatia de limão no final usada como guarnição. Coloque o bitter no fundo para ganhar um sabor.

Campari tonic-laranja, versão do bitter com tônica e suco de laranja-bahia (que diminui o amargor).^[4]

Referências

• Página oficial