Aspic

Um aspico de frango, ovos e legumes.

Aspic é um líquido utilizado na culinária na preparação de mousses e patês. É também utilizado em forma de gelatina ao consomê, que pode ser cortado em formas decorativas para guarnição[1].

Referências

  1. ↑ «Aspic | The Real History». web.archive.org. 13 de novembro de 2010. Consultado em 20 de maio de 2025 
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