Adipato de potássio
Adipato de potássio
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| Nomes | |||||||||
| Nome IUPAC | Hexanodioato de potássio | ||||||||
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| Página de dados suplementares | |||||||||
| Estrutura e propriedades | n, εr, etc. | ||||||||
| Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas | ||||||||
| Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM | ||||||||
| Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão. Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. | |||||||||
Adipato de potássio, como normalmente é chamado, na verdade, adipato dipotássico, é um composto com fórmula K2C6H8O4 ou (CH2)4(COOK)2. É o sal de potássio do ácido adípico.
Apresenta-se como um cristal branco ou pó amarelado. Normalmente é comercializado na forma de pellets, como muitos sais usados na indústria, especialmente de alimentos.[2]
Tem número E "E357",, tendo uma ingestão diária máxima recomendada de 5 mg/kg, sendo metabolizado excretado pela urina.[3]
É utilizado como um regulador de acidez em alimentos, e em processamento de polióis.[4]
Referências
- ↑ Molecular weight of Potassium Adipate - www.convertunits.com (em inglês)
- ↑ US Patent 6228298 - Salt pelletizing method[ligação inativa]
- ↑ E357 Potassium adipate - www.food-info.net (em inglês)
- ↑ US Patent 6762279 - Polyol processing - www.patentstorm.us[ligação inativa]