Acetato de 3,5,5-trimetilexila
Acetato de 3,5,5-trimetilexila
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| Nomes | |||||||||
| Nome IUPAC | acetato de (R,S)-3,5,5-trimetilexila | ||||||||
| Outros nomes | acetato de isononila | ||||||||
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| Página de dados suplementares | |||||||||
| Estrutura e propriedades | n, εr, etc. | ||||||||
| Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas | ||||||||
| Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM | ||||||||
| Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão. Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. | |||||||||
Acetato de 3,5,5-trimetilexila é um éster de ácido acético de fórmula semi-desenvolvida CH3–COO–(CH2)2–CH(CH3)–CH2–C(CH3)3 utilizado como aroma na indústria alimentícia e perfumaria. Possui um aroma de madeira e de frutas, mas não é um aroma natural[1].
Produção e síntese
Este aditivo é produzido a partir do diisobuteno, que é convertido por hidroformilação, seguida de hidrogenação para formar o álcool correspondente e, finalmente, formar o éster por acetalização[1].
Referências
- ↑ a b Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg (15 de janeiro de 2003). Wiley-VCH Verlag GmbH & Co, ed. Flavors and Flagrances (em inglês). [S.l.]: Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. doi:10.1002/14356007.a11_141