Livro de receitas/Arroz com champanhe e uvas-passas

Existem várias maneiras de preparar:

• 1 kg de arroz;
• 1 garrafa de champanhe;
• 2 cubos (tabletes) de caldo de galinha;
• 4 gemas de ovo;
• Uvas-passas claras (brancas).

1. Num pouco de água, derreter o caldo de galinha.
2. Bater as gemas no liquidificador com esta água (já com o caldo de galinha derretido).
3. Refogar o arroz e usar esta água.
4. Quando o arroz estiver quase seco, colocar a garrafa de champanhe. Deixar secar.
5. Quando estiver pronto, misturar as uvas-passas brancas. Servir quente.